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Oct 25, 2023

インスタントコーヒーを淹れる以外の15の使い方

Esistono pochi modi per preparare il caffè altrettanto facili e relativamente economici.

インスタントコーヒーと同じくらい簡単で比較的安価にコーヒーを作る方法はほとんどありません。 インスタントコーヒーを作るには、スプーン数杯の顆粒粉末をお湯に加えてかき混ぜるだけで、数秒ですぐに飲めるコーヒー飲料ができあがります。 しかし、この魔法の粉とはいったい何なのでしょうか？

真実は、インスタントコーヒーは、凍結乾燥または噴霧乾燥して結晶にした液体コーヒーから作られているということです。 その結果、インスタントコーヒー1杯のカフェイン含有量は通常のコーヒーよりわずかに低く、1回分あたり30～90ミリグラムとなっています。 しかし、このコーヒーは標準的なジョーのカップよりもカフェインが大幅に少ないにもかかわらず、ジャワの風味が欠けているわけではありません。

インスタント コーヒーの利便性とその風味により、コーヒーを飲まない人やフレンチ プレスの職人技を好む人でも、インスタント コーヒーはあらゆる家庭のキッチンに欠かせない材料となっています。 キッチンでインスタントコーヒーを最大限に活用する方法をいくつか紹介します。

ニョッキは最高のパスタの品種の 1 つです。 これらの豪華なジャガイモ生地の枕は細心の注意を払って作られており、トマトソースやバターソースに最適です。 しかし、ニョッキのレシピをアップグレードするという思いもよらない意外な方法の 1 つは、インスタント コーヒーを入れることです。 インスタントコーヒーの粉をニョッキ生地に加えてください。コーヒーのカリカリとした粒が食感と風味の両方で柔らかいニョッキ生地を引き立てるからです。

ニョッキにインスタントコーヒーの粉を加えるコツは、材料を常に控えめに加えることです。 ニョッキのレシピ全体に必要なのは、コーヒーかす大さじ1杯だけです。 次に、ニョッキを残りの材料と一緒に生地に加え、グルテンが過剰に働きすぎてパスタが硬くなってしまうのを防ぎます。

ソースの組み合わせは、生地のコーヒーの風味を際立たせる限り、甘いものでも風味豊かなものでも構いません。 風味豊かなパスタを作る場合は、ナツメグのボロネーゼ (スパイスがコーヒーとよく合います) を組み合わせるか、パスタとリコッタ チーズを組み合わせてください。 ニョッキの食後のデザートには、ニョッキを主役にするスパイスのきいた焦がしバターソースを用意してください。

スムージーはいつでも一日を始めるのに最適な方法です。 果物から食物繊維をたっぷり摂取できるだけでなく、ギリシャヨーグルトやピーナッツバターなどの材料を使用すると、飲み終わった後も満足感がずっと続くはずです。 朝コーヒーの味が好きなら、スムージーにインスタントエスプレッソパウダーを加えるのがおすすめです。

スムージーにコーヒーを加えると明るいジャワの風味が加わりますが、スムージーが湿りすぎてしまう可能性もあります。 一方、インスタントコーヒークリスタルは、飲み物の質感を変えることなくコーヒーの風味を注入することができます。 インスタント コーヒーにバナナなどのフルーツや、カカオニブ、ピーナッツ バター、チョコレートなどの特別な材料を組み合わせます。

ミルクシェイクを作りたい場合は（アイスクリームが好きではないので）、インスタントコーヒーの備蓄を活用することもできます。 ミルクシェイクにカフェインをさらに加えたい場合は、コーヒーアイスクリーム、インスタントコーヒー、刻んだチョコレートコーティングのエスプレッソ豆を使用します。

ドライラブはステーキの素晴らしい風味を追求する上で重要なステップです。 最初にブラウンシュガー、コショウ、ガーリックパウダーに手を伸ばすかもしれませんが、ドライラブに関しては、箱から少し出ることを検討する必要があります。 コーヒーでこすったステーキのレシピでは挽きたてのコーヒー豆を使用していますが、代わりにインスタントコーヒー顆粒を使っても簡単に置き換えることができます。

なぜコーヒーがこのドライラブの重要な要素なのでしょうか? 重要なステーキ軟化剤として機能し、水分を閉じ込めた皮を作るのに役立ちます。 さらに、コーヒーは酸性の成分でもあり、他のドライラブ材料やステーキ自体の塩気と風味を増幅させるのに役立ちます。 マリネードをステーキに塗布したら、肉を柔らかくするために少なくとも30分間休ませてください。 ただし、風味を最大限に引き出すには、ステーキを冷蔵庫で一晩寝かせる必要があります。

インスタント コーヒーとその強力な親戚であるインスタント エスプレッソの典型的な用途の 1 つは、パンを焼くことです。 たとえば、インスタントコーヒーはカカオの風味を強調するため、チョコレートケーキやブラウニーなどのチョコレートデザートによく使用されます。 コーヒー自体の風味が実際に伝わることはほとんどありませんが、よりチョコレートの風味が感じられるでしょう。

デザートにインスタントコーヒーを加える方法はいくつかあります。 1つ目は、小さじ1杯のインスタントコーヒーと残りの乾燥成分を加え、顆粒がよく分散するようによく混ぜます。 モカブラウニーのレシピでは、エスプレッソパワーを溶かしたバター、砂糖、バニラエッセンスと混ぜて顆粒を溶かす必要があると記載しています。 さらに、レシピでココアパウダーをブルーミングする必要がある場合は、お湯を加える前にエスプレッソパワーをココアに混ぜることもできます。

風味豊かなバタークリームフロスティングを作ろうとしたことがあるなら、水っぽくなりすぎてしまうのを防ぐのがいかに難しいかをご存知でしょう。 ただし、コーヒーフロスティングを作る場合は、濃いめに淹れたコーヒーの代わりにインスタントコーヒー顆粒を使用すると、フロスティングを安定させることができます。 顆粒は最初に約1/2オンスの熱湯に溶解されます。これは、コーヒーのフレーバーが非常に濃縮されているにもかかわらず、フロスティングを食べるときに斑点をかむことがないように十分に溶解していることを意味します。 レシピに含まれるバター 1 カップに対して、インスタント コーヒーの顆粒が大さじ 1 杯ほど必要になります。 コーヒーバタークリームをお気に入りのチョコレートカップケーキのレシピにトッピングしたり、コーヒー好きな人の誕生日ケーキのベースのフロスティングとして使用したりできます。

インスタントコーヒーの顆粒を使用して、より薄いグレーズを作ることもできます。 コーヒー風味のグレーズは、自家製シナモンロールやコーヒーケーキの上にかけるのに最適です。 バタークリームのアイシングと同じ手順に従いますが、薄めるために牛乳を少し多めに使用します。

一杯のオートミールとコーヒーより朝を始めるのに最適な方法はありません。 しかし、オートミールのレシピにインスタントコーヒーを含めることで、両方の長所を活かすことができます。 電子レンジで作れるオートミールなので、忙しい朝にもぴったりです。 1食分のオールドファッションオーツと水（またはクリーミーさを加えるために牛乳）、小さじ数杯のインスタントコーヒー顆粒、シナモン、お好みの甘味料を混ぜ合わせます。 電子レンジの強で数分間加熱する前に、よく混ぜ合わせてください。 オートミールを濃いめにしたい場合は、調理後に長く放置するか、調理時間を長くしてください。

温かいオートミールが苦手な場合は、一晩オートミールのレシピにインスタントコーヒーを加えることもできます。 インスタントコーヒーをお好みのミルク、オーツ麦、スパイス（シナモンとナツメグが人気です）、チアシードや亜麻仁などのオプションの材料と混ぜます。 オートミールは冷蔵庫に少なくとも6時間置いてからお召し上がりください。

インスタントコーヒーの容器があれば、自家製アイスクリームが退屈になることはありません。 アイスクリームベースに簡単に溶け、バニラ味とチョコレート味の両方によく合うため、自家製アイスクリームの隠し味となります。 小さじ半分程度を加えるだけで、他のアイスクリームの材料が完成しますが、コーヒーの風味はあまり感じられません。 ただし、強いコーヒー風味が必要な場合は、アイスクリームベースに大さじ2〜3杯以上の顆粒を追加する必要があります。

インスタントコーヒーでアイスクリームを大量に作りたくない場合は、お気に入りのスクープの上にスプリンクルを追加し、顆粒が溶けてアイスクリームに水分が含まれるまで数分待ってから掘り出すこともできます。別の方法としては、砂糖、水、インスタントコーヒーの粉を混ぜて、とろみがつくまでストーブの上で少なくとも10分間煮てアイスクリームシロップを作る方法があります。 その後、アイスクリームにたっぷりと注ぎ、お召し上がりください。

自家製チリは、秋から冬にかけての究極の体を温める食べ物です。 お気に入りの唐辛子レシピの風味をさらに高める最良の方法の 1 つは、調理中に鍋にインスタント コーヒーの粉末を大さじ 2、3 杯加えることです。 インスタントコーヒーはシナモンやクミンの風味とよく合い、料理の複雑な食感を引き立てる有機的な風味も加えるため、チリにコーヒーかすを加えることを検討してください。

インスタントコーヒーを唐辛子に直接加えるか、ポットに加える前に水と混ぜることもできます。 風味は滑らかでありながらほろ苦く、ココアパウダー、体を温めるスパイス、アルコールなど、唐辛子に加えられる特別な添加物を補うこともできます。 唐辛子を圧倒するのではなく、それを補完するフレーバーを探しているだけなので、大さじ 1 ～ 2 杯加えて味見をし、そこから始めましょう。

トマトソースとインスタントコーヒーは、またまたありそうでなかった組み合わせのようです。 しかし、インスタントコーヒーはスパゲッティソースを永遠に変える材料です。 このチップは2015年にイギリスの食料品チェーン、ソールズベリーズによって最初に提案され、「スパグ・ボル」（スパゲッティ・ボロネーゼの略語）の愛好家から相当のリベートを受け取っていた。 しかし、試行錯誤の末、このトリックを試した多くの人が永遠に改心しました。

トマトソースやボロネーゼにインスタントコーヒーを少し加えると、ソースの酸味や渋みを抑えるのに特に役立ちます。 レシピでは通常、インスタントコーヒーを熱いストックに溶かし、加えた肉や野菜が調理を終えた後にレシピに加えるように料理人にアドバイスしています。 このテクニックを試した人は、コーヒーを省略した場合よりもソースの風味がはるかに際立ってよくまとまっていることに気づきます。

私たちは、市販のクッキー生地をアップグレードする方法を常に探しています（真剣に言うと、その生地はとても味気ないものです）。 シュガー クッキーやチョコレート チップ クッキーの生地をより特別なものに変える簡単な方法の 1 つは、あらかじめ作った生地に小さじ 2、3 杯のインスタント コーヒーを加えることです。 インスタントコーヒーはエスプレッソパウダーほど風味や色が強くありませんが、クッキーのチョコレートの風味を引き立てるのに役立ち、十分に使用すれば、生地を湿らせすぎずにモカの傑作を変形させることができます。 インスタントコーヒーは生地にすぐに溶けるため、イナ・ガルテンではベーカリーレベルのクッキーに使用する食料品の定番です。 レギュラーコーヒーを加えた場合、クッキー全体にコーヒー豆の魅力のない斑点が散らばっていることに気づくでしょう。

自分がクッキー純粋主義者で、市販の生地を一切使わないのであれば、モカ クッキーを最初から自分で作ることができます。 バター、卵、バニラエッセンスを加えた生地にインスタントコーヒーの粉を加えます。 風味を馴染ませるために、クッキー生地を少なくとも 1 時間冷蔵することをお勧めします。

シュトロイゼルは一見しただけでより便利です。 脂肪、小麦粉、砂糖の混合物としてのみ定義されているシュトロイゼルを、パイ、マフィン、コーヒー ケーキの上に振りかけることができます。 このパン粉のトッピングに対する創造性のセンスは印象的です。 たとえば、パン屋によっては、アップルパイを引き立てるためにシナモンを加えたり、レモンバーの場合はレモンの皮を加えたりします。

シュトロイゼルのトッピングにインスタントコーヒーの顆粒を組み込むと、加える量に応じてさまざまな風味が得られることに気づくでしょう。 コーヒー中心のコーヒーケーキを作る場合は、シュトロイゼルにインスタントコーヒーを小さじ3～4杯以上加えることをお勧めします。 ただし、トーンダウンしたコーヒーケーキを探しているだけの場合は、シュトロイゼル全体に小さじ半分を使用するようにしてください。

コーヒーケーキ以外にも、インスタントコーヒーのシュトロイゼルコーヒーは、ふわふわでしっとりとしたチョコレートチップマフィンやパンプキンシュトロイゼルマフィンとよく合います。特にパンプキンスパイスラテが好きなら。

ヨーグルトとスムージーのボウルは、簡単で栄養価の高い朝食のオプションで、ベリー、フルーツ、そして個人的なお気に入りのグラノーラのお気に入りのブレンドで簡単にカスタマイズできます。 コーヒーの味とグラノーラのカリカリした食感が好きな人は、自家製コーヒーグラノーラとの相乗効果を見つけてください。 チア、亜麻、ヒマワリの種、ペピータなどのナッツや種子を加えて繊維含有量を高めたり、少量のチョコレートを加えて贅沢な朝食を楽しむこともできます。

追加の材料をロールドオーツ、ココナッツオイル（焦げを防ぎ、グラノーラを小さな塊にまとめるのに不可欠です）、インスタントコーヒーまたはエスプレッソパウダーと混ぜます。 次に、混合物をカリカリになるまで焼きます。

このレシピのコーヒー顆粒のお気に入りの補完物には、アマランサスの種子、乾燥ココナッツフレーク、アーモンド、そしてもちろんチョコレートがあります。 最も難しいのは、グラノーラを一握りずつ食べるのを我慢することです。

夏は、これまで発明された中で最も涼しいおやつの 1 つであるアイスキャンディーをゆっくりと楽しむのに最適な時期です。 アイスキャンディーはあらゆる年齢層に最適なおやつで、自家製アイスクリームよりもはるかに手間がかかりません。 この夏ポップをカスタマイズするなら、インスタント顆粒を使ってコーヒーポップを作ってみましょう。 インスタントコーヒーと加糖コンデンスミルクを混ぜてアイスキャンディーの型に入れて凍らせれば、簡単な夏のおやつになります。

マキシム インスタント コーヒー パウダー (インスタント コーヒー、粉ミルク、砂糖で作られたクリーミーな韓国インスタント コーヒー) のスティックがあれば、夏の涼しさを保つ携帯用パウチ ポップを作ることができます。 粉末を袋から出し（袋は保存しておきます）、お好みのコーヒー風味の量に応じて、粉末と水の比率を 1 対 2 または 1 対 3 で混ぜます。 十分に冷めたら、混合物を袋に戻します。 インスタントコーヒーのパックをカップの中で立てて数時間冷凍してからお楽しみください。

ドライラブにインスタントコーヒーを加えられるのであれば、バーベキューソースにもインスタントコーヒーを加えられると考えるのは、それほど急進的なことではありません。 次回のバーベキューソースにはコーヒーを加えてください。コーヒーはソースの塩気とスモーキーな風味を増幅させ、リブを新たなレベルに引き上げることが保証されている成分の組み合わせを完成させるのに役立ちます。

バーベキューソースにインスタントコーヒーを加えるには、まず水で水分を含ませます。 風味をできるだけ濃縮するために、粉と水の比率を 1 対 3 にすることをお勧めします。 バランスの取れたトマトソースを作るには、トマトペーストと同量の水和コーヒーを使用します。 次に、ソースが濃厚で粘性になるまですべての材料を煮詰めます。 インスタントコーヒーの顆粒、ケチャップ、ブラウンシュガー、ウスターソースを混ぜ合わせて、調理不要のバーベキューソースを作ることもできます。

コーヒー…ビネグレットソース？ 私たちも最初は半信半疑でした。 しかし、インスタントコーヒーは、ローストした根菜、スパイシーなルッコラのサラダ、またはビネグレットソースを使用するあらゆる料理の風味をアップグレードする簡単な方法です。 インスタントエスプレッソをお好みの酢や甘味料と混ぜ合わせてから、オイルで徐々に乳化させます。 次に、野菜をドレッシングする前に塩とコショウを加えれば、完璧な夏サラダの完成です。

コーヒーがサラダのドレッシングによく合うのはなぜですか? コーヒーは非常に花の風味があり、他の野菜の風味と完璧に調和します。 酢と甘味料は明るさの要素も加え、コーヒーのしっかりとした味わいを完成させるのに役立ちます。

基本のビネグレットソースを用意したら、さまざまな材料を試してカスタマイズできます。 たとえば、ディジョン マスタードは、コーヒー ビネグレットに入れたい材料の 1 つです。 熱を加えてドレッシングの乳化を保つことができます。