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Jul 07, 2023

Kenwood、KitchenAid、Smeg などから 2023 年に購入するのに最適なスタンドミキサー

Che tu sia un fan di "The Great British Bake Off", un panettiere esperto o te stesso.

あなたが「The Great British Bake Off」のファンであっても、ベテランのパン屋であっても、自宅でパン作りの筋肉を鍛えたいだけであっても、それにはスタンドミキサーが必要です。 最高のスタンドミキサーは、料理上手になるのに役立ちます。ケーキと生地を混ぜる重労働を軽減し、パン生地をこねる必要もありません。

ケーキを作るときに、死んだ腕や痛みを伴う手の辛い記憶が甦るなら、スタンドミキサーは一種の啓示となるでしょう。 腕を折り、筋肉痛を伴う手で混ぜるよりも優れた結果が得られます。ケーキはふわふわになり、パンやピザ生地は軽くなり、クリームは完璧に泡立てられます。

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一部のキッチン家電は価値以上に手間がかかりますが、スタンドミキサーを使用すると、料理に追加することなく貴重な調理時間を節約できます。 結局のところ、いずれにせよボウルとビーターを汚すことになるでしょうし、付属品とボウルは多くの場合食洗機に対応しています。

スタンドミキサーを初めて使用する場合は、シンプルで使いやすいものが必要な場合でも、機能満載のマシンが必要な場合でも、当社の詳細な購入ガイドが最適なものを見つけるのに役立ちます。 すでに調査を完了している場合は、スクロールして、私たちが試し、テストし、レビューした最高のスタンドミキサーの選択をご覧ください。

良いニュースは、適切なスタンドミキサーが約150ポンドで入手できることです。 ただし、より多くの費用をかければ、はるかに優れたパフォーマンス、より優れた機能、そして何年もの執拗なベーキング操作に耐えられるよう専用に設計されたビルド品質が得られます。

スタンドミキサーには通常、ビーター、泡立て器、生地フックの 3 つのアタッチメントが付属しています。 いくつかのモデルには、ヘラのようにボウルの側面からミックスをこすり落とすソフトビーターが付属しており、作業を節約し、混合時間をほぼ半分に短縮できます。

ほとんどの製品には、粉砂糖の爆発や生地の飛び散りを防ぐスプラッシュガードも付いています。 最近のスタンドミキサーには驚くほど強力なモーターが搭載されており、ガードなしで出力を少し上げすぎると、ケーキミックスを食べずに着ていることに気づくかもしれません。

一部のスタンドミキサーには、スパイラライザーやミートグラインダーなどのアクセサリを取り付けるための電源ポイントがボウルの上部または上部にあります。 これは複数のアプライアンスを必要としないため、スペースを節約できる便利なオプションです。

追加のアクセサリが必要な場合は、ミキサーがバンドルされているセールを探してください。 さらに知られていないオプションのアクセサリには、ソーセージ メーカー、アイスクリーム メーカー ボウル、パスタ メーカーなどがあります。 キッチンの表面にスペースが足りない場合は、多機能なマシンがあればあるほど良いでしょう。

最高のスタンドミキサーはすべて、いわゆるプラネタリーアクションを使用しています。 これにより、ボウルほどの大きさの大きな回転ビーターを必要とせずに、内容物を見事に混ぜることができます。

中心の 1 点を中心に回転するのではなく、ビーターまたは生地フックが一方向に移動し、ドライブ シャフトが他方向に移動するため、アタッチメントがボウルの隅々まで確実に届きます。 その結果、混合が効率的に行われ、ボウルの側面から材料をこすり落とす頻度が最小限に抑えられます。 かき混ぜずに済むものはほとんどないので、時間を大幅に節約できます。

基本的なレベルでは、適切な数の速度設定と追加のアタッチメントのオプションを備えたスタンド ミキサーを探す必要があります。 ただし、料理のスキルを向上または拡張したい場合は、考慮に値する他の機能があります。

熱心な料理人は、カウントダウン タイマーなどのデジタル機能に注目するとよいでしょう。 こうすることで時間を計り、卵を泡立てすぎないようにすることができます。 プレミアムスタンドミキサーには、生地をこねたりメレンゲを作るなどの基本的な作業用のタイマーがあり、通常は一時停止ボタンも付いているため、材料を追加してから同じ速度設定に戻ることができます。

最初は非常に穏やかに動作させることで混乱を軽減するソフトスタート機能などの機能にも注目するとよいでしょう。 また、負荷感知機能もあり、特に厳しいものや気楽なものをミキシングしているときを検出し、何があっても速度が一定になるようにパワーを調整します。

最後に、一部のモデルには計量機能とボウルの加温機能が統合されています。 これは素晴らしい時間の節約であるだけでなく、計量、溶かし、混合、さらには証明までをすべて 1 つのボウルで行うことができることを意味します。

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価格：£262 |Amazonから今すぐ購入

400 ポンド以下のスタンド ミキサーで、高価格帯のスタンド ミキサーに匹敵する、あるいはそれを上回るパフォーマンスを発揮できるものは、あまりありません。 一般に、所有する価値があるとするにはかなりの金額を費やす必要がありますが、Kenwood KMix はこのルールの例外です。 ほとんどの小売店では 300 ポンド未満で購入できます。

KMix はカウンター上で見栄えがするだけでなく、2.72kg のケーキミックスと 1.35kg のパン生地を収納できる超大容量で、数斤または数個のビクトリアスポンジを作るのに十分です。 容量をいっぱいまで満たしてもモーターが過熱することはなく、これはそれが物質よりもスタイルだけではないことを証明しています。 パン生地を作っている間は多少不安定になりますが、キッチンエイド アーティザンのような頑丈な機械でも、限界まで追い込むと無気力になってしまいます。

主な仕様–力：1,000W;容量：5l;速度設定:変数;添付ファイル:Kビーター、ワイヤー泡立て器、生地フック、スプラッシュガード

価格：£499 |AOから今すぐ購入

優れたスタンドミキサーはキッチンカウンター上で誇りを持って飾られるため、見た目も美しくなければなりません。 もしあなたが激しく同意してうなずいているなら、Smeg のレトロなスタンドミキサーはあなたの夢の家電かもしれません。 滑らかな曲線を描いたデザインには、クリーム、レッド、ブラックの 3 つの光沢のある色があります。 たくさんの選択肢があるわけではありませんが、クラシックな色なので、ほとんどのキッチンによく合うはずです。 または、1,000 ポンドの余裕がある場合は、この限定版のドルチェ＆ガッバーナ バージョンを手に入れることもできます。

とはいえ、ただ美しい顔というだけではありません。 このスタンドミキサーは、古典的なビクトリアスポンジ生地の二重の助けを数秒で問題なく泡立て、メレンゲ用の卵白も簡単に作ることができました。 パン生地の能力まで押し込むと、機械は捏ねの終わりに向けて苦戦し、モーターの安全機構が作動して過熱を止めました。

家庭でパンを焼くのには依然として非常に強力なマシンであるため、これが取引を破るというわけではありません。 ただし、1 日に数斤のパンを焼き上げる予定がある場合は、より大きなモーターを備えたものを選択したほうがよいでしょう。

主な仕様–力：800W;容量：4.8リットル;速度設定:10;添付ファイル:ステンレスワイヤー泡立て器、アルミフラットビーター、フレックスエッジビーター、アルミ生地フック

AOから今すぐ購入

価格：£499 |アルゴスから今すぐ購入

あなたが十分な経験を積んだパン屋、または少なくともパン屋を目指しているなら、Artisan の 4 つの頑丈なアタッチメントと追加のミキシング ボウルを使えば、最も難しいパン焼きも乗り越えることができます。

10 段階の速度設定があり、卵白を軽く泡立てたり、生地を激しくこねたり、その中間の作業を柔軟に行うことができます。 さらに良いことに、これらすべてを短時間で実行し、数秒で混合物を完璧にブレンドします。 かなり大きいですが、十分にスタイリッシュなので、キッチンのカウンタートップに置いても誇りを持って配置できます。

表面的には、Artisan は古典的なスタンド ミキサーからの高価なジャンプのように見えます。 ただし、追加のスペース、電力、付属品、ボウルを考慮すると、価格の上昇はそれほど法外なものではないようです。

主な仕様 – パワー:300W;容量：4.8リットル（追加の3リットルボウル付き）。速度設定:10;添付ファイル:ノンスティックフレックスエッジビーター、ノンスティックフラットビーター、ワイヤー泡立て器、ノンスティック生地フック

価格：£800 |レイクランドから今すぐ購入

シェフ パティシエ XL は、オールインワンのベーキングマシンです。 従来のスタンドミキサーが行うことをすべて実行するだけでなく、ボウル内で計量し、温めることもできます。 つまり、パン生地の計量、混合、発酵をすべて 1 つのボウルで行うことができます。 チョコレートやバターを溶かしたり、スイスメレンゲを作るのにも最適です。

テストでは、デジタル画面は優れたタッチであることがわかりましたが、場合によっては遅延する可能性があります。 混合と溶解の両方について画面上でスクロールできるいくつかのプリセット オプションがあり、時間と温度レベルを手動で設定することもできます。 箱の中には、大きなステンレス製のバルーン泡立て器、生地フック、ビーター/スクレーパーに加えて、巨大な 7 リットルの保温ボウルと 5 リットルのクラシックボウルが入っています。 これらはすべて食器洗い機にも対応しているので、お手入れも簡単です。

全体として、これは印象的に多用途でスタイリッシュなマシンであり、追加機能や容量の増加が必要な場合は、お金を投じる価値があります。

ケンウッド チタン シェフ パティシエ XL のレビュー全文をお読みください。

主な仕様–力：1,400W;容量：7l;速度設定:変数;添付ファイル:ステンレスワイヤー泡立て器、フラットビーター、フレックスエッジビーター、生地フック、モーターシールド、追加の5リットルボウル

価格： £349 | カリーズから今すぐ購入

ワークトップや食器棚のスペースが不足している場合、このミニミキサーは完璧なソリューションです。 20% 小さいかもしれませんが、兄貴分である Artisan とのわずかな妥協に過ぎません。 まず、静かなダイレクトドライブモーターを搭載した 10 段階のスピードを使用して、最大 8 個の卵白を泡立てたり、2kg のマッシュポテトをクリーム状にしたり、3.3 リットルのボウルに 680g の薄力粉を混ぜたりすることができます。 さらに、Artisan と同じ徹底的なプラネタリー ミキシング アクションを備えており、フロントにはアタッチメント ハブも備えています。 これは、別の家電製品を持ち出すことなく、通常のキッチンエイド チルトヘッド モデルでできることすべてに電力を供給できることを意味します。肉をミンチしたり、野菜をスライスしたり、パスタを丸めたり切ったり、食品を絞ったり、刻んだり、加工したりすることができます。

重量は 6.5kg とフルサイズのミキサーよりも軽く、ヘッドが後ろに傾いたときにトップヘビーになる傾向がありますが、それでもパフォーマンスは信じられないほど優れています。 アタッチメントのうち 2 つはポリエステルの焦げ付き防止コーティングが施されており、食器洗い機で洗えますので、使い終わった後の片付けの手間が少なくなります。 スプラッシュガードがないのは価格を考えると残念ですが、それ以外は美しくデザインされたコンパクトなパッケージです。

主な仕様–力：250W;容量：3.3リットル;速度設定:10;添付ファイル:生地フック、フラットビーター、ワイヤーホイップ

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価格： £449 | アルゴスから今すぐ購入

これは、キッチンエイドの惑星アクションを備えた 2 つの人気の家庭用ミキサーのうち小さい方で、かなり優れています。 私たちの唯一の懸念はミキサーの出力です。275W では十分ではないようです。 他のモデルが同様の金額で劇的に優れたパワーを提供しているのに、キッチンエイドは少しケチなように思えます。

実際には、どちらのミキサーも家庭でパンを焼くのには十分強力ですが、生地をこねるなどの難しい作業ではモーターに負担がかかります。そのため、毎日のパン作りにスタンドミキサーを使用する予定がある場合は、より強力なものを選択してください。 しかし、もしあなたが GBBO 料理家であれば、キッチンエイドは失望しません。

もう 1 つの小さな疑問は、スプラッシュ ガードが付属していないため、スプラッシュ ガードを購入するには追加料金を支払わなければならないということです。 この価格のミキサーにはこれが標準装備されるべきです。

主な仕様 – パワー:275W;容量：4.5リットル;速度設定:6;添付ファイル:ノンスティックフラットビーター、ワイヤー泡立て器、ノンスティック生地フック

価格：£369 |アルゴスから今すぐ購入

ワイヤーバルーン泡立て器、フラットビーター、生地フックなどのいくつかの古典的なアクセサリに加えて、Titanium Chef Baker にはデジタル内蔵計量スケールも付属しています。 統合された秤は不必要な贅沢のように思えるかもしれませんが、ミキシングボウルに直接計量できることは、時間だけでなく洗い物も節約できるという大きな利点です。 スケールはタイマーとしても機能するため、混合と混練の時間をできるだけ正確に保ちたい場合に最適です。

スケールはさておき、Titanium Chef Baker は、頑丈な 1000W モーターを備えた優れたプレミアムスタンドミキサーです。 容量的には、5Lのボウルには最大12個の卵、1.3kgの生地、または2kgのケーキ生地を入れることができ、さらにベーキングのあらゆるニーズに対応するその他の材料をたっぷり入れることができます。 ケンウッドのすべてのミキサーと同様に、ラザニア ローラー、ミンサー、ブレンダーなどを含む (ただしこれらに限定されない) さまざまなアクセサリ用のアタッチメント ハブもあります。 これは、私たちがレビューしたスタンドミキサーの中で最もセクシーな見た目ではありませんが、その容量と追加機能により、これはほとんどの人にとって素晴らしい選択肢になります。

全文を読むケンウッド チタン シェフ ベイカー レビューここ。

主な仕様– 電力: 1000W。容量：5L;速度設定:10;添付ファイル:ノンスティックフラットビーター、ワイヤーバルーン泡立て器、ノンスティック生地フック

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